Galvanizatutako metalezko ontziak ez dira segurutzat hartzen janaria prestatzeko edo gordetzeko. Galbanizazio prozesuak herdoila debekatzen duen metalari estaldura bat sortzen dio. Estaldura honek zinka dauka, kontsumitzen denean toxikoa izan daitekeena. Sukaldatzeko tresnak eta biltegiratzeko ontziak normalean ez dira altzairu galbanizatuz eginak. Hala ere, kasu batzuetan, galbanizatutako edukiontziak, zabor-ontziak adibidez, eskala handiko sukaldaritzarako edo bestelako otorduetarako sakatzen dira.
Altzairu Galbanizatuarekin Sukaldatzea
Galbanizatutako metalezko gainazal bat berotzeak zink keak askatzen ditu. Ke horiek elikagaietan pilatzen dira baina arnasteko ere toxikoak dira. Hori dela eta, gainazal galvanizatua duten tresnak ez dira erabili behar janariak prestatzeko. Honen barruan sartzen dira sukaldatzeko gainazal galbanizatuko ontzi edo latak erabiltzea, baita edozein koilak edo irabiagailuak ere. Ontzi edo lata handiago batzuk altzairu herdoilgaitzezkoak daude, eta hori egosteko segurua da.
Elikagaiak altzairu galvanizatuan biltegiratzea
Elikagai azidoek, ozpinetakoak eta tomateak edo fruta zukuak barne, gainazal galvanizatuaren zinka desegin eta askatu dezakete egosi gabe. Elikagai mota hauek galbanizatutako ontzietan biltegiratzeak ere zinkaren intoxikazio arriskua dakar.
Azalera Galbanizatuak
Metalezko zabor-ontziak galbanizatu ohi dira herdoila saihesteko eta batzuetan eskala handiko kanpoko sukaldaritzarako hartzen dira kontuan. Parrilla itxurako gainazal batzuk, hala nola, hozkailu zaharretako metalezko apalak, galbanizatuta daude eta ez dira erabili behar janaria prestatzeko. Material baten osaerari buruzko zalantzarik izanez gero, ez da erabili behar.
Zinkaren Toxikotasuna
Zinkaren toxikotasunaren sintomak beherakoa, oka eta sukarra dira, kontsumitu eta hiru ordutik 12 ordura hasita. Esneak digestio-hodiko zinka neutralizatzen laguntzen du eta berehala eman behar zaio pertsonari tratamendu mediko profesionala bilatzen den bitartean.
